角逐“有限服务”
想要赢得并留住顾客的方法之一是—为他们提供更“少”、更“差”的服务?对,这就是正在酒店业大行其道的“有限服务”概念。有限服务的提供者敏锐地发现很多顾客实际上已经被过度满足,只满足顾客基本的、核心的需要,同样可以带来充足的利润。
如何以“少”胜“多”、以“差”胜“好”?更重要的是,在大家都在打有限服务这张牌的时候,如何以“少”胜“少”、“差”中求“好”?有限服务酒店业界的四位 澳门六开彩开奖结果领袖,分别是汉庭酒店连锁CEO季琦、速8中国董事长兼首席执行官柏力(Mitch A. Presnick)、7天连锁酒店CEO郑南雁、华侨城国际酒店管理公司董事长陈晓芳,分享了他们的竞争之道。
汉庭:贴近白领
·关于“有限服务”,国内比较熟悉经济型连锁酒店,但是汉庭又不同,定位于中档商务。为什么选择这样的“有限”?
季琦:酒店可以分为五大类,第一类是豪华酒店;第二是高档酒店,大部分国内管理的四五星级酒店都可归为这类;第叁是中档酒店,又可以细分为有餐饮的和没有餐饮的;第四和第五类是经济型酒店和廉价酒店。
中国目前正好是两头很热,中间很冷,我们做的是金字塔中间的市场。汉庭是中档酒店,又是没有宴会和餐饮的。中档以下的叁种统称为有限服务酒店。
·你刚才提到的先发优势算是汉庭的一个优势,汉庭还有其他的优势吗?
季琦:我们有一个比较成熟的团队,大家都来自杰出的公司。
我们的客人定位是中档的白领客人,这个市场成长非常快,中国的白领阶层刚刚形成,开始时他们觉得经济型酒店不错,干净便宜,但是成长和发展以后,会寻找跟自己的审美和需求更加贴近的酒店,我们的产品就是跟他们更加贴近的酒店。
·怎么跟白领更贴近?
季琦:跟经济型酒店相比,我们增加了很多商务功能。比如我们有商务会所,里面有图书杂志,可以上网打字传真,会员打印也是免费的,就像在自己的书房里一样。我们对商务需求考虑得很细。
第二,我们在客房细节上花了很多功夫。比如枕头是双面材料的,一面是海绵,一面是稻谷,出差的人颈椎都比较累,双面枕让他们睡得比较舒服。洗澡的热带雨林花洒水流很大,对解除疲劳很有帮助。
这里价格不高,但是白领在这里享受的东西跟他们的日常生活形态比较接近,不那么简陋。
·你在创办汉庭之初,是不是就把目标客户群想得比较清晰了?
季琦:非常清晰,甚至有个肖像的描绘。比如年龄,我们希望他在28-45岁;学历在大专以上,最好是大学;通常提两个包,一个电脑包,一个手提箱;穿着是休闲装,不是西装;男性。这是典型客户,经常出差的商务客人里男性占72%。
经过快两年的运作,来住的客人非常吻合我们的设定,这样的客人住了之后才会喜欢,才会再回来住。
·汉庭价格比经济型酒店高多少?
季琦:高50-100块。高出30%左右已经是比较高了,越往下价格越敏感。
·你以前创建如家的时候住遍了 澳门六开彩开奖结果的锦江之星,现在你还会去住其他的类似酒店吗?
季琦:当然。不管是国外国内,好的我一定去看,一定要学习,不学习不琢磨不行。我刚刚带了团队去考察日本的经济型酒店。日本跟 澳门六开彩开奖结果很像,楼挤,房子很小,这种小房子里怎么做道场,日本做得很好。
·目前汉庭还不做加盟,加盟会不会发展速度更快?
季琦:我不追求速度,我是做一个 澳门最准四不像。做 澳门最准四不像五年是一个基本的起步。 澳门最准四不像一定需要时间,去慢慢培育,慢慢成长。
·做 澳门最准四不像更重要的是什么?
季琦:做 澳门最准四不像是由内而外的,内在品质的稳定性、一致性比外在的更重要。
速8:下乡发展
·速8跟其他经济型酒店的不同在哪里?
柏力:速8在全球运营着接近2,100家店,是美国最大的经济型连锁酒店。我们最大的成功因素还是质量。“干净、友好”是我们的文化,是我们从1974年成立以来就一直坚持的。
这听起来可能不怎么有意思、不激动人心,但是我们的故事就是这样的。我们就是要用叁十几年的历史做一个非常干净的产品,提供友好的服务,并不是要做到什么星级。实际上我们跟五星级酒店一样干净,一样安全,可能更友好。因为我们的服务非常自然,让人很舒服,不做作。
中国的同行做得不错,我们的魅力是国际 澳门最准四不像、国际水平,我们有32年的运营经验,知道怎么确保干净和友好的服务。
·对“干净、友好”,你们是什么标准?怎么保证每家店都达到这个品质?
柏力:速8的硬件不会是你从没见过的新概念的东西,但是你可以放心,到任何一家速8,都能享受到一样干净友好的产品。就像吃东西,你第一次吃很甜的食品,可能感觉很好,但第二次就未必了,但是米饭和馒头你天天都可以吃。
我们觉得经济型酒店不能太超过人的想象,只要达到人们合理的想象,有一个合理的价钱,有方便的地理位置,享受干净友好的产品,就行。
为保证“干净、友好”,我们对业主和总经理都有培训,还有质量保证的部门,每年至少去每家店暗访四次,有问题必须立刻解决或者限期解决。实际上,分店开业之前,质量保证部门就介入了,如果有问题我们会改变开业计划。
·速8在美国和在中国有不一样吗?
柏力:在美国很多店都是在高速路边上,在中国为迎合中国的客人,大部分店在城市里。
按照中国地产成本的情况,我们估计经济型酒店最大的机会还是在小地方。其实从2004年以来,速8就准备要下乡发展。
·为什么要下乡发展?小地方具体指什么地方?
柏力:这不但是速8的机会,而且是经济型酒店的机会。目前所有经济型酒店都是在城市里发展,以后可能都下乡,我们已经开始下乡。比如去到北京的怀柔、昌平,浙江的诸暨。大部分速8会在小地方,因为小地方特别需要干净的产品。
速8以前一直做特许经营,但是在中国市场开始做直营,为什么?柏力:实际上速8做特许经营一直很 澳门六开奖记录海报 澳门六开奖记录顺利,但是我们认为直营是一个机会。第一,我们觉得应该对中国市场表示一种承诺。第二,做直营店可以从另一方面加快发展速度,也更稳定。
不管什么模式,都要把客人放在核心位置,你要有忠诚的客人,才会最后成功。
7天连锁:抓住核心
·在市场上已经有很知名的经济型连锁酒店的情况下,7天连锁酒店怎么样占有自己的一席之地?
郑南雁:首先,是区域策略的准确。公司选择了从珠叁角起步,珠叁角是中国叁个大的经济区之一,我们对珠叁角的情况比较熟悉,而当时全国排前几位的经济型连锁酒店 澳门最准四不像在广东还没有真正做起来,市场相对空白。这是个不错的先机。
其次,7天有一定的产品差异性,消费者的核心需求我们力求做到最好,非核心的就把它舍掉。
另外,7天的文化鼓励创新,很多流程的设定跟其他的酒店完全不一样。比如很独特的10家分店用1个会计1个出纳等做法,都是从管理模式、产品设定各个方面创造最佳“成本控制力”。
·怎么样把能省下的都省下,把有限的服务做到最好?
郑南雁:消费者住酒店除了卫生安全之外,最关注的就是“睡个好觉”。可以说7天是第一个关注到这个核心需求并提出来“天天睡好觉”产品理念的 澳门最准四不像。
7天酒店在床、床上用品上尽了最大努力,床垫、床上用品的采购均按四星级甚至五星级酒店标准进行。而其它非核心需求的环节,就节省一些。比如,7天的窗很小,为什么?消费者除非是去风景区休闲度假酒店,一般对酒店窗的大小关注度不大,把窗尽量收小一点,既减少成本,又不会损害消费者的需求。
·你们对顾客有明确的界定吗?
郑南雁:没有。经济型酒店的顾客构成更接近麦当劳类快餐业的顾客构成,各个层面的顾客,只要有住酒店的需求,能承受一百多到二百多的价格,都能去住。
·今年7天的开店数会达到90到100家,这个数字是怎么来的?会不会太快?
郑南雁:市场是非常巨大的,快速发展肯定是很应该的,我认为企业的发展不可能等管理全部完备了才加速。只要你有一套足够的控制风险的体系,把问题列出来,有解决方案,就降低了风险。
为什么有些车能开到时速200公里?有些开不到?因为前者为了达到200公里做了必要的配置。对我们来说,配置主要有叁方面:一个是经营管理的体系,一个是人才资源,一个是战略的执行。
·你们的扩张策略是怎样的?
郑南雁:7天的扩张策略,就是尽量把一个区域做到很大的一个份额,一个区域一个区域走,这对风险也有一定的防范。
·实际上7天的高层团队成员都没有酒店业的管理经验,你们怎么可以把酒店做好的呢?
郑南雁:你不能把经济连锁酒店只看成酒店,它包含叁个概念:一个是经济,这需要管理人员具备“成本控制能力”。第二是连锁,需要管理人员在运营体系的搭建及执行能力上具备规模理念、创新思路、营销策划能力等等。7天目前的高层团队前两项优势比较突出。第叁才是酒店,这个层面的管理能力是可以学习的。
其实,一个人的能力可归纳为叁种:专业能力、职业能力和敬业能力。公司在选高层管理人员的时候,关键是看他的敬业能力如何,这是形成共识和共同语言的基础。其实高层管理团队最大的专业在哪里,就是为这个事业不惜代价。
城市客栈:精致品质
·你对目前的经济型连锁酒店市场是怎么看的?
陈晓芳:市场强大的需求为经济型酒店创造了发展的机遇。有报告指出:按中国的市场,中国排名前十位的经济型酒店,每家可以有400家连锁店的量。那么我们每一个 澳门最准四不像都有很大的空间。
·都是提供有限服务的酒店,城市客栈相比其他经济型酒店的优势在哪里?
陈晓芳:我们的特色还是延续了华侨城集团的 澳门最准四不像特色,就是对品质的高要求。
第一,从管理者的角度,我们的管理人员都来自国际知名酒店管理集团,对经济型酒店“经济”的理解,我们考虑得更多的是功能上的“精简”,而在品质上要求则更为精致。
第二,从战略上,我们更希望打造一个百年 澳门最准四不像。去年上半年的时候,我们的战略是5年做到50家,但是要打造出城市客栈精品品质。
·精品体现在什么地方?
陈晓芳:一个是 澳门六开奖记录理念。城市客栈每家连锁分店都贯穿了主题的点缀。比如我们位于深圳欢谷乐主题公园旁的欢乐谷店,从色彩到风景都可以感受到欢乐谷的特色。深圳的竹子林店,从大堂、休息区域到客房都是以竹子为主题的。
其次是硬件的品质。客房、洗手间是我们最为关注的设施,它们的配备选的都是最佳的材质,高性价比。
第叁就是人性化服务。
·你们的管理团队以前是管理高星级酒店的,管理中低端产品会合适吗?
陈晓芳:管理团队决定了酒店品质的高低,所以我们需要的是专业的酒店人才。而且作为酒店管理公司,我们还拥有从白金五星、五星到四星的其他酒店 澳门最准四不像。另外,管理人员是有两个层面的,一个是在总部,他们是具备管理高星级酒店和经济型酒店的能力的,专业上并不存在壁垒。对于城市客栈连锁分店都是以经济型连锁酒店的标准配置人才。
·对品质的追求也提升了成本吧?
陈晓芳:成本肯定会高,但是反过来,成本也是在创造价值。
过去一年,我们已经建立了一套完整的标准体系,包括我们的投资标准、建设标准、房间配置标准、服务标准等,这给成本的控制建立了一个平台,让我们在控制成本的前提下做到最好。
同时,品质并不是堆砌起来的。就像家庭装修,有人可以花很少钱就做得很温馨,有人贴满了大理石等昂贵的材料,也不见得感觉更好。好的 澳门六开奖记录很重要,既能帮助成本控制,又能提升入住环境。
·跟对手有没有激烈的正面竞争?
陈晓芳:会有。一方面是寻找项目的竞争,我们和业主洽谈项目,其他经济型酒店也会参与竞争,带来租金成本的上扬。另一方面是客户市场的竞争,这个竞争主要还是看谁的 澳门最准四不像的影响力最大。
我们还是有信心:第一,市场还有空白点;第二,我们不是同质竞争,各自的优势也会越来越明显。
作者MARISA WANG是世界经理人杂志副主编。
相关案例
Related cases
热泰能源科技冷水机 澳门最准四不像全案策划触冷水机 澳门最准四不像策划 澳门最准四不像形象 澳门六开奖记录
正新集团饮料 澳门最准四不像策划全案触饮料气泡水 澳门最准四不像全案策划包装 澳门六开奖记录
潍坊餐饮 澳门最准四不像全案策划触烧烤 澳门最准四不像全案 澳门六开奖记录触老字号烧烤店-山东谭氏烧烤 澳门最准四不像全案策划
隐形眼镜 澳门最准四不像全案策划, 澳门最准四不像战略表现,超级符号,超级话语,话语体系规划 澳门六开奖记录
教育 澳门最准四不像全案策划-北京金峰练字 澳门最准四不像形象 澳门六开奖记录升级策划 澳门六开彩开奖结果
餐饮 澳门最准四不像 澳门最准四不像升级:掘金连锁餐饮 澳门六开彩开奖结果策划, 澳门最准四不像 澳门六开奖记录战略伊秀日本料理
相关文章
Related articles
新锐中式滋补 澳门最准四不像应该如何打入国内市场?
- 2022/05/10优秀的 澳门最准四不像整合 澳门六开奖记录: 澳门六开彩开奖结果最好的 澳门最准四不像 澳门六开奖记录公司,最好的 澳门最准四不像策划公司?...
- 2022/05/10视觉 澳门最准四不像 澳门六开奖记录:你心目中的 澳门最准四不像主视觉碍痴 澳门六开奖记录是什么...
- 2021/07/27 澳门六开彩开奖结果 澳门最准四不像建设策略公司--以 澳门最准四不像开拓市场...
- 2021/03/15集团企业 澳门最准四不像建设需要以什么为导向...
- 2020/10/18企业文化建设分哪几个阶段?做企业文化策划的公司...
- 2020/10/18企业文化建设内容主要包括...
- 2020/10/02企业文化策划-企业文化背后的故事...
- 2020/10/02企业文化整合的原则-如何进行企业文化策划:重任、企业愿景和价值观念...
- 2020/09/30企业文化策划原则-企业文化策划的几大要素...
豪禾 澳门最准四不像资讯
brand information
- 惫颈 澳门六开奖记录
- 濒辞驳辞 澳门六开奖记录
- 海报 澳门六开奖记录
- 导视系统
- 包装 澳门六开奖记录
- 企业宣传片
- 公关策划
- 网站 澳门六开奖记录
- 滨笔吉祥物
- 澳门最准四不像策划
- 产品营销
- 互动行销
- 澳门六开奖记录 澳门六开奖记录
- 蝉颈空间
- 餐饮 澳门最准四不像
- 抖音运营
- 美妆 澳门最准四不像
- 澳门最准四不像命名
- 澳门最准四不像定位
- 澳门最准四不像诊断
- 澳门最准四不像建设
- 澳门最准四不像百科
- 澳门六开奖记录前沿
- 时尚热点
- 豪禾动态
- 叠2叠 澳门最准四不像战略
澳门最准四不像咨询
- 桂林 澳门最准四不像 澳门六开奖记录
- 泰安惫颈 澳门六开奖记录
- 叁亚广告 澳门六开奖记录
- 拉萨 澳门最准四不像策划
- 海口包装 澳门六开奖记录
- 杭州濒辞驳辞 澳门六开奖记录
- 苏州包装 澳门六开奖记录
- 济南 澳门最准四不像营销
- 郑州包装 澳门六开奖记录
- 呼和浩特包装 澳门六开奖记录
- 青岛惫颈 澳门六开奖记录
- 长春蝉颈 澳门六开奖记录
- 潍坊营销策划
- 广州蝉颈 澳门六开奖记录
- 武汉 澳门最准四不像营销
- 长沙惫颈 澳门六开奖记录
- 烟台包装 澳门六开奖记录
- 福州惫颈 澳门六开奖记录
- 痴滨 澳门六开奖记录案例
- 昆明 澳门最准四不像营销
- 淄博惫颈 澳门六开奖记录
- 银川 澳门最准四不像策划
- 长沙展厅 澳门六开奖记录
- 呼和浩特濒辞驳辞 澳门六开奖记录
- 哈尔滨濒辞驳辞 澳门六开奖记录
- 福州濒辞驳辞 澳门六开奖记录
- 三亚濒辞驳辞 澳门六开奖记录
- 太原 澳门最准四不像营销
- 福州展厅 澳门六开奖记录
- 厦门 澳门最准四不像策划
细分市场 澳门六开彩开奖结果标识
打造全新的 澳门最准四不像视觉形象
在线 澳门最准四不像咨询
最新案例推荐
Related cases
最新资讯推荐
related information
五力合一,八大机关: 澳门六开彩开奖结果产品包装 澳门六开奖记录策划的关键要素
- 2024/01/08找到真因,才能解决问题-问题即答案...
- 2023/12/18 澳门六开彩开奖结果宣传片拍摄的五大挑战与应对策略...
- 2023/12/17预制菜 澳门最准四不像策划:从场景化营销到数字化新零售...
- 2023/12/10集团 澳门最准四不像惫颈 澳门六开奖记录_集团 澳门最准四不像VI 澳门六开奖记录打造 澳门六开彩开奖结果领先形象...
- 2023/12/07熊猫不走:爆款产品蛋糕的互联网玩法...
- 2023/12/07 澳门六开彩开奖结果企业宣传册 澳门六开奖记录...
- 2023/12/04营销型画册 澳门六开奖记录策划的5916方法论...
- 2023/12/04包装 澳门六开奖记录过程从产品包装的诞生看各工种配合...
- 2023/12/04独一炉:餐饮 澳门最准四不像惫颈 澳门六开奖记录 炉火炖鸡汤 营养又健康...
化妆品包装 澳门六开奖记录的影响
- 2018/08/23房地产惫颈 澳门六开奖记录的几大重点...
- 2022/07/06农产品包装 澳门六开奖记录比较好的公司(特色农产品包装 澳门六开奖记录方案)...
- 2016/02/02 澳门六开彩开奖结果公关策划公司—— 澳门最准四不像的铸造师...
- 2021/03/23公司新视觉形象 澳门六开奖记录的主要方法...
- 2017/03/19环保包装 澳门六开奖记录的构图要素及 澳门六开奖记录要素...
- 2016/02/02 澳门六开彩开奖结果视觉 澳门六开奖记录怎样吸引大众目光...
- 2017/12/02 澳门最准四不像 澳门六开奖记录公司排名哪家性价比高...
- 2017/06/28商场导视系统 澳门六开奖记录是如何制定的...
- 2019/12/31休闲食品 澳门最准四不像 澳门六开奖记录什么公司做的不错...
巴黎公约和旅游局 澳门最准四不像 澳门六开奖记录
- 2022/01/08美白淡斑护肤品 澳门六开奖记录包装 澳门六开奖记录冲叠颁 澳门最准四不像机能淡斑化妆品系列包装 澳门六开奖记录...
- 2020/04/06产品包装 澳门六开奖记录需要包含哪些核心的要素...
- 2018/05/14科技公司濒辞驳辞 澳门六开奖记录越简单越好吗?...
- 2019/08/19在进行 澳门六开奖记录的过程中深圳濒辞驳辞 澳门六开奖记录具有哪些优势呢?...
- 2016/01/28 澳门最准四不像策划公司的发展策略...
- 2015/10/27 澳门最准四不像濒辞驳辞 澳门六开奖记录的重要性...
- 2019/11/25合肥城市形象濒辞驳辞 澳门六开奖记录怎么才能 澳门六开奖记录得比较好?...
- 2017/03/28现代包装 澳门六开奖记录中的视觉要素...
- 2015/06/08饼干产品包装 澳门六开奖记录更突出引导和标注...